Gastronomía y alojamiento • Platos típicos

Sabores de Huánuco

Una fusión entre la sierra y la selva. Descubre la riqueza culinaria que forma parte de la identidad huanuqueña.

Plato bandera

PACHAMANCA HUANUQUEÑA

Carne y tubérculos sazonados con chincho, cocidos bajo tierra con piedras calientes y hojas de plátano.

Ingredientes clave

Carne de cerdo Papas Camote Chincho

Plato bandera

Cuy frito cocido en salsa de ají panca, mirasol, ajo, cebolla china y maní, servido con papas o arroz.

Ingredientes clave

Cuy Maní Cebolla china Ají panca

Cerdo cocido y dorado en su propia grasa, servido con mote tierno y salsa criolla al estilo huanuqueño.

Ingredientes clave

Carne de cerdo Mote Cebolla

Papa rellena dorada, acompañada de ceviche de pescado con limón, cebolla y ají, combinación huanuqueña.

Ingredientes clave

Pescado Limón Papa Carne de res